बेबी वेजीटेबल प्लांट्स - गार्डन में बेबी वेजिटेबल्स उगाने के टिप्स

वे आराध्य, सुंदर और सुंदर हैं। हम लघु सब्जियों के लिए बढ़ती प्रवृत्ति के बारे में बात कर रहे हैं। यूरोप में शुरू की गई इन लघु सब्जियों के उपयोग की प्रथा का विस्तार 1980 के दशक में उत्तरी अमेरिका तक हुआ और आज भी यह एक लोकप्रिय आला बाजार बना हुआ है। अक्सर चार-सितारा व्यंजनों में पाया जाता है, लघु सब्जी का क्रेज किसान के बाजार, स्थानीय उपज विभाग और घर के माली पर बढ़ा है।

बेबी वेजी क्या हैं?

मूल रूप से दो स्रोतों से लघु सब्जियां उपजी हैं: जिन्हें अपरिपक्व सब्जियों या फलों के रूप में मानक आकार की किस्मों से काटा जाता है, और लघु सब्जियां जो बौनी किस्में हैं, जिनमें परिपक्व फल वास्तव में आकार में छोटा होता है। पूर्व का एक उदाहरण मकई के छोटे कान होते हैं जो अक्सर डिब्बाबंद पाए जाते हैं और एशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं या जर्मन शैली के सलाद में चुने जाते हैं। नाजुक और मीठे स्वाद, ये 2 इंच के बच्चे रेशम के सूखने से पहले कटाई करते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में खपत के लिए लगभग 45-50 किस्मों की लघु सब्जियों का विपणन किया जाता है। उनकी नाजुक स्थिरता उन्हें अपेक्षाकृत कम शैल्फ जीवन और अधिक श्रम गहन कटाई प्रथाओं के साथ प्रदान करती है। वे उन देनदारियों को अपने पूर्ण आकार के समकक्षों की तुलना में अधिक कीमत वाले टैग से दर्शाते हैं। इन उच्च लागतों के कारण, घर के माली अपने खुद के बढ़ने के लिए अच्छा करेंगे क्योंकि बीज अब कैटलॉग (ऑनलाइन) या किसी स्थानीय उद्यान केंद्र के माध्यम से उपलब्ध हैं।

बढ़ते हुए बच्चे की सब्जियां उनके बड़े समकक्षों के बढ़ने के समान ही होती हैं, इसलिए इन शिशु वनस्पति पौधों की देखभाल इन स्थितियों के समान परिस्थितियों की नकल करेगी।

बेबी सब्जियों की सूची

घर के बगीचे में बढ़ने के लिए उपलब्ध शिशु वनस्पति पौधों की संख्या लगातार बढ़ रही है। कुछ उदाहरण इस शिशु सब्जियों की सूची में शामिल हैं:

  • बेबी आटिचोक - मई के माध्यम से उपलब्ध मार्च, ये कोई चोक नहीं है; बाहरी पत्तियों को छीलें और पूरे चोक को खाएं।
  • बेबी एवोकैडो - कैलिफोर्निया में निर्मित और कॉकटेल एवोकैडो के रूप में भी जाना जाता है, इनमें कोई बीज नहीं होता है और यह लगभग 3 इंच लंबा एक इंच चौड़ा होता है।
  • बेबी बीट - सोने, लाल और लंबी लाल किस्मों में साल भर का उत्पादन। गोल्ड बीट्स एक क्वार्टर के आकार के होते हैं, जो एक मिलर के साथ होते हैं, रेड्स की तुलना में अधिक मीठा स्वाद, जो गहरे रंग के टॉप के साथ स्वाद में दिल के होते हैं।
  • छाेटे गाजर - साल भर में उत्पादित, बेबी गाजर बहुत मीठे होते हैं और उनके कुछ साग के साथ परोसे जा सकते हैं और फ्रेंच, गोल और सफेद रंग के रूप में उपलब्ध हैं। बेबी फ्रेंच गाजर एक निविदा, मीठे स्वाद के साथ 4 इंच लंबी और 3/4 इंच चौड़ी है। एक आंशिक शीर्ष के साथ नाश्ते के रूप में उपयोग करें या अन्य बच्चे की सब्जियों के साथ पकाना। बेबी राउंड गाजर में एक मजबूत गाजर का स्वाद होता है जबकि बेबी वाइट गाजर 5 इंच लंबी और लंबी चौड़ी टॉप के साथ चौड़ी होती है।
  • बच्चा गोभी - वर्ष भर उपलब्ध, इसमें परिपक्व फूलगोभी के समान स्वाद होता है। बेबी स्नोबॉल फूलगोभी का व्यास 2 इंच है।
  • बच्चा अजवाइन - गिर और सर्दियों की फसल, बेबी अजवाइन मजबूत अजवाइन स्वाद के साथ लगभग 7 इंच लंबी है।
  • बेबी कॉर्न - यह एक वर्ष के दौर का उत्पाद है जिसे अक्सर मेक्सिको से आयात किया जाता है और यह सफेद और पीले रंग की किस्मों में उपलब्ध है।
  • बेबी बैंगन - अक्टूबर के माध्यम से मई हो सकता है। गोल और लम्बी आकृतियाँ निर्मित होती हैं। कुछ किस्मों, विशेष रूप से बैंगनी और सफेद, कड़वा हो सकता है और कई बीज होते हैं।
  • बेबी फ्रेंच हरी बीन्स - फरवरी के माध्यम से दक्षिणी कैलिफोर्निया के माध्यम से फरवरी। आम तौर पर हरिकोट वर्ट्स कहा जाता है, हरी फलियों के इस स्वादिष्ट स्वाद को फ्रांस में विकसित और लोकप्रिय किया गया था और संयुक्त राज्य अमेरिका में हाल ही में इसकी अपील प्राप्त हुई है।
  • बच्चे को हरा प्याज - चीकू को स्वाद दें और पूरे साल उपलब्ध रहें।
  • बच्चे को लेटिष - कैलिफोर्निया में कई बेबी लेट्यूस किस्मों जैसे रेड रॉयल ओक लीफ, रोमेन, ग्रीन लीफ और आइसबर्ग का उत्पादन पूरे साल किया जाता है।
  • बेबी स्कैलोपिनी - अक्टूबर के माध्यम से मई उपलब्ध है, यह स्कैलप और तोरी का एक संकर है और इसके बड़े रिश्तेदारों की तरह स्वाद है। गहरे हरे और पीले रंग की किस्मों को खरीदा जा सकता है।

वीडियो देखना: 15 PLANTS YOU CAN EASILY GROW IN YOUR OWN KITCHEN (दिसंबर 2019).